Terong Saus

Resep terong saus ini saya dapat dari Ummi tercinta. Suatu hari ketika liburan dirumah, Ummi memasakkan sesuatu yang belum pernah saya lihat dan rasakan sebelumnya. Masakan itu tersaji dengan sangat menggoda diatas meja makan.
Itulah kali pertama saya berkenalan dengan Terong Saus.

terong saus matang

Terong adalah makanan yang sedikit asing, tapi ketika pertama mencoba masakan ini…jedieeeng….rasanya sungguh menggetarkan tembok.

Nah, karena saya orang yg baik, ramah tamah dan tidak sombong, nih saya kasih bocoran resep membuat Terong Saus andalan….

Siapin dulu…

  • 2 buah terong ungu ukuran sedang
  • 3 buah tomat merah segar ukuran sedang
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Kecap manis secukupnya (kira-kira 3 sendok makan)
  • 1 sendok teh garam (yg hipertensi cukup ½ sdt saja)
  • 1 sendok makan gula
  • 10 biji cabe rawit (kalo suka pedas boleh tambah cabe)
  • Minyak utnuk menggoreng terong dan menumis bumbu

Saatnya ke dapur. Yuk…

  • Cuci bersih terong
  • Kalo Ummi saya, terongnya tidak pake goreng terong sampai sedikit kecoklatandikupas. Jadi kalo merasa risih boleh dikupas
  • Potong masing-masing terong menjadi 4 irisan memanjang
  • Siapkan wajan dan minyak goreng untuk menggoreng terong
  • Sementara menunggu terong yg digoreng,
  • Iris iris bawang merahBawang merah untuk ditumis dan tomat yang dicincang agar mudah dihaluskan
  • Haluskan bawang putih, tomat dan cabe
  • Sisihkan terong yang sudah selesai digoreng didalam wadah
  • Sekarang goreng irisan bawang, jaga jangan sampai kering
  • Setelah bawang sedikit berganti warna,
    campurkan bumbu hasil ulegan
  • Goreng semua bumbu dengan api sedang
  • Masukkan terong yg sudah digorengHaluskan cabe rawit, bawang putih dan tomat
  • Campurkan semua bahan sampai rata
  • Masukkan gula, kecap dan garam
  • Campur atau aduk kembali selama beberapa saat
  • Angkat dan hidangkan di atas piring lebar

See?! Mudah kan…

Selamat mencoba ^_^

– Wenkobain –

6 thoughts on “Terong Saus

  1. Ekkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkknnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnoooooooooooooccccccccckkkkkkkkkkkkkkkkkk on said:

    whyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy???????????????

  2. Terong…ihhh gimana rasana tuch. Belom pernah paling paling dijadiin temen pecel ayam aja tuch enakna

  3. Hmmpphhh…sepertinya enak. tapi saya kurang begitu familiar sama masakan berbahan terong. Bahannya diganti aja kali ya…semisal beef atau telur puyuh. Hmmphh…nyummy….

  4. Hmmm, sepertinya enak nih. Kebetulan saya dan suami pecinta terung. Dari bumbunya agak mirip oseng terung ya. Hanya tidak pakai kecap tapi memakai bawang putih dan diulek halus. Btw, trimakasih resepnya. Kalau ada resep terung yang lainnya, mau lagi dong hehehehe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s