Terong Saus

Resep terong saus ini saya dapat dari Ibunda tercinta. Suatu hari ketika liburan dirumah, Ibu memasakkan sesuatu yang belum pernah saya lihat dan rasakan. Masakan itu tersaji dengan sangat menggoda diatas meja makan. Itulah kali pertama saya berkenalan dengan Terong Saus.
Terong adalah makanan yang sedikit asing, tapi ketika pertama mencoba masakan ini…jdieeeng….rasanya sungguh nikmat. Karena saya orang yg baik, ramah tamah dan tidak pelit, nih saya kasih bocoran resep membuat Terong Saus andalan….

Siapin dulu…

2 buah terong ungu ukuran standar
5 buah tomat merah segar
5-8 siung bawang merah
50 ml kecap manis
1 sendok teh garam
15 biji cabe rawit (kalo suka pedas boleh tambah cabe)
Minyak 20 ml utnuk menggoreng
Saatnya ke dapur. Yuk…

• Cuci bersih terong
  Kalo Umi saya, terongnya tidak pake dikupas.
  Jadi kalo merasa risih boleh dikupas

• Bagi masing2 terong menjadi 2

• Potong tiap bagian menjadi 4 irisan memanjang

• Siapkan setengah baskom air garam

• Masukkan terong kedalam baskom
• Iris tipis bawang merah
• Haluskan tomat dan cabe
• Panaskan wajan dan goreng irisan bawang
• Setelah bawang sedikit berganti warna, campurkan bumbu hasil ulegan
• Goreng semua bumbu sekitar 2 menit dengan api sedang
• Ambil terong dari baskom dan masukkan ke dalam wajan
• Campurkan semua bahan sampai rata
• Masukkan kecap dan garam
• Campur atau aduk kembali selama beberapa menit
• Angkat dan hidangkan di atas piring lebar

See?!
gak rumit kan?
Pun gak banyak menguras kantong
Met mencoba ^_^

Nasi Goreng Sederhana

Sebelumnya sori, karena resep ini baru bisa diposting sekarang. Maklum sibuk (jiaaah…).

Nah, ini nih resep nasgor cocok buat yang berkantong cekak. Sebenernya resep ni juga asal-asalan aja karena pengalaman keterbatasan bahan baku dikos2an ;p

Langsung saja, siapin dulu…

Nasi 1 piring penuh
3 siung bawang merah
1 butir telur
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
3 biji cabe merah
1 sendok teh Royco/yg suka boleh tambah penyedap
1 sendok makan minyak goreng

Ayo kedapur…

Panaskan wajan
Masukkan telur tanpa minyak, begitu telur sudah agak membentuk langsung orak arik telurnya
Angkat telur orak ariknya dan taruh diatas nasi yang akan digoreng
Iris tidak perlu terlalu tipis bawang merahnya
Panaskan minyak
Goreng bawang merahnya tapi jangan sampe jadi bawang goreng
Iris cabe dan campur ke wajan
Masukkan terasi dan aduk semua
Tuangkan nasi beserta telur orak arik ke dalam wajan
Aduk semua bahan dan goreng sampai beberapa saat
Campurkan royco atau penyedap
Aduk lagi semua yang didalam wajan
Beberapa saat sebelum diangkat baru campurkan garam dan aduk kembali hingga rata
Angkat dan hidangkan ^^

Tentu saja, buat yang punya duit lebih, bisa ditambah ayam suir, perkedel  atau potongan sosis dll :9

Bistik Telur

Kuberi nama Bistik telur karena tampilannya ketika matang emang menyerupai bistik. tapi bistik yang satu ini tanpa daging. Tentu saja, karena menu ini emang diperuntukkan untuk anak kos dengan kantong pas-pasan.

Sebenernya ide awal lahirnya menu ini karena rasa bosan dengan olahan telur yang begitu begitu saja. Akhirnya mencoba sedikit kereyatip dengan merombak bahan omlet. Sebagai lauk, bistik telur ini cukup nikmat dimakan dengan sepiring nasi hangat :-9

Belanja dulu…
1 butir telur
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
¼ sendok teh merica bubuk atau cabe bubuk
3 sendok makan kecap manis
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Ayo ke dapur
Iris tak perlu terlalu tipis bawang merah dan bawang putih
Pecahkan telur dan taruh dalam cawan atau mangkok
Campur semua bahan
Panaskan minyak
Tuangkan bahan ke dalam wajan
Dalam memasak perhatikan warna dan bau  juga tekstur dari masakan. Kalau tekstur masih lembek berarti belum siap untuk diangkat.
Karena mengandung kecap, masakan tampak hitam dan gosong. Jadi mesti pake feeling ;P
Angkat dan tiriskan bila sudah matang
Nikmat disantap dengan nasi yang masih hangat

Martabak Mie

Martabak mie merupakan makanan yang sudah sangat dikenal dalam kancah perkos-kosan (halah…). Kalo sudah tanggal tua dan dompet sudah tidak bisa diajak diskusi untuk makan di depot atau warteg, maka martabak mie merupakan solusi yang cukup membantu mengatasi perut yang sudah melintir.

Sebagai pengganti lauk, martabak mie dimakan dengan sepiring nasi dan standarnya bisa dimakan hingga 3 sesi. Tergantung daya tampung perut dan nafsu makan. Bisa juga dimakan rame rame dengan teman-teman kos sambil nonton TV. Hmmm…..

Belanja dulu…
1 bungkus mi instan rebus
1 butir telur
2 siung bawang merah diiris iris
3 biji cabe (sesuai selera) diiris iris
¼ sendok teh garam (yang hipertensi atau tidak suka banyak garam, lupakan yang ini)
Daun bawang secukupnya dicincang kasar
Minyak secukupnya untuk menggoreng adonan

Ayo ke dapur ^^
Rebus mie instan sampai matang
Campur telur dengan semua bahan termasuk bumbu mi instan ke dalam mangkuk
Tiriskan mie yang sudah matang dan campur bersama adonan telur di dalam mangkok
Panaskan minyak dalam wajan
Tuang semua adonan ke dalam wajan pipihkan rata
Goreng hingga kecoklatan
Siapkan piring datar yang sudah dilapisi kertas tisu atau kertas hvs untuk menyerap minyak
Angkat dan tiriskan martabak dari penggorengan dan taruh diatas piring
Iris  martabak seperti potongan pizza
Nikmat dihidangkan bersama sambal botol
Selamat menikmati ^^

NB:

Buat yang punya budget lebih, adonan bisa ditambahin daging ayam cincang atau kornet  biar rasa lebih mantebb. Dan buat pecinta masakan pedas bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera atau kalo gak suka terlalu pedas mending ganti cabe bubuk aja. Trus kalo matang, martabak mie bisa dihias dengan potongan tomat atau dimakan sama sambal botol. Hmmm yummy…. :-9

Resep Anak Kos

Sebagai mantan anak kos dengan pendapatan (kiriman) pas-pasan, saya pernah ngalamin yang namanya masa suram ketika orangtua transfernya telat atau karena duit habis sementara masih ditengah bulan. Maka saya berinisiatif untuk mengikuti jejak teman2 kos dengan mengurangi kebiasaan makan diwarung dan membeli bahan makanan sendiri untuk kemudian diolah secara amatir Tentunya dengan nebeng peralatan dapur teman-teman kos ^,^

Saya masih ingat resep pertama itu adalah martabak mie. Gak pake kulit pangsit meski disebut martabak. Melainkan mi instan yang dikocok dengan telur kemudian digoreng. Makanan ini berfungsi sebagai lauk yang bisa dimakan hingga tiga sesi (ukuran nafsu orang normal). Tapi emang paling nikmat kalo dimakan selagi hangat ditemani hujan yang turun rintik rintik, halah…

Nah, dibawah adalah link menuju dapur anak kos. Bisa dicoba ‘n tidak menyusahkan. Karena bahan-bahannya minimalis atau bisa didapat dengan muda didapur ketika ekonomi lagi seret sekalipun. Dicoba yah. CiaOo…

• Martabak Mie
• Bistik telur
• Nasi Goreng Sederhana
• Terong saus
• Mie Rebus a la anak kos